Birthday Dinner

Opskrifter på nem og lækker middag.

Forret

Hjemmelavet tzatziki med brød. 
Bland skyr, tzatziki krydderi (mit var fra Rhodos men man kan også bruge hvidløgssalt, eller 1 fed hvidløg og salt), og revet squash i stedet for agurk!
Er et rigtig godt tip at bruge squash i stedet, da det tager en krig at vride alt saften ud af agurken, hvorimod en squash har samme konsistent og smager lige så skønt i tzatziki. Hvis man har endnu mere tid, kunne man jo bage brødet selv også!

Hovedret

Marineret steg, med kartoffelroulade, fyldte tomater og en squash pirouette af tzatziki.
Steg med krydret marinade.
Kartoffelroulade – se opskriften her.
Fyldte tomater – Se opskriften her.
Fyldte Squash ruller – Skær en skive Squash, til at ligge som bunden. Riv dernæst med en gulerødsskræller på langs, så man får lange fine Squash strimler til at ramme bunden ind med. Fold dem tæt om bunden, så fyldet ikke flyder ud igennem. Brug noget af tzatzikien fra forretten og fyld dette til en Squash pirouette, pynt med granatæble.

Dessert – tag selv slikbord

Pynt selv Oreo
Hvid chokolade og krymmel.

Hjemmebagte chokolade cupcakes samt hvid choklade frosting med et strejf af lime. 
Bagte helt almindelige chokolade muffins og pyntede dem med frosting og krymmel.
De fleste har velbagt chokolade muffins, men ikke mange har prøvet at lave frostingen fra bunden, hvilket ellers er super nemt!
50 gr. Blødt smør
110 gr. philidelphia
175 gr. flormelis
50 gr. smeltet hvid chokolade
Lidt lime saft

Pisk flormelis, smør, lime saft og philidelphia. Pisk dernæst den smeltede chokolade i den masse, pisk, pisk og pisk! Jo mere der piskes jo mere luftig bliver frostingen.